白酒釀酒企業(yè)在生產(chǎn)過程中有發(fā)酵和蒸餾兩道工藝必須用蒸汽進(jìn)行生產(chǎn)，前者是把酒曲、糧食等混合物發(fā)酵產(chǎn)生酒精，后者是利用蒸鍋通過冷凝器等把糧食中的酒精蒸餾出來，就是原漿酒，原漿酒經(jīng)過調(diào)酒師調(diào)出不同口味的酒就是市面上見的各種濃香型或醬香型白酒了。目前，國內(nèi)白酒釀造工藝很多還采用傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)，各工序之間缺乏連續(xù)性與緊湊性。此外，工藝設(shè)備原始，也導(dǎo)致了行業(yè)整體生產(chǎn)效率低下，糧食原料、水電氣等能源消耗量大，污染物排放嚴(yán)重，傳統(tǒng)作坊式的生產(chǎn)方式已經(jīng)嚴(yán)重制約著全行業(yè)的未來。

  燃油在替代酒廠鍋爐進(jìn)行發(fā)酵和蒸餾這兩道工序有很大的優(yōu)勢。酒廠發(fā)酵、蒸餾等需要蒸汽量比較大，如果再加上供暖、洗浴用熱，用蒸汽量更大，因此，酒廠以前多選用燃煤蒸汽鍋爐作為發(fā)酵、蒸餾的首選鍋爐。隨著我國環(huán)保意識的增強，2018年國家環(huán)保要求納入到各地政府的考核，全國各地鍋爐改造和整改要求也正在逐步實施，各地地方政府要求對燃煤鍋爐實施整改，燃油燃?xì)庹羝l(fā)生器、電鍋爐等設(shè)備應(yīng)勢而生，特別是景宇牌蒸汽發(fā)生器節(jié)能安全，模塊化運行成本低綜合比傳統(tǒng)設(shè)備節(jié)能30%以上、無需報裝年審和鍋爐工而受到酒廠等企業(yè)的鐘愛。